Jedno jablko denně udrží lékaře na míle daleko, ale podle německých odborníků je v prevenci rakoviny tlustého střeva účinné i popíjení džusu z tohoto ovoce. Látky obsažené v ovoci i šťávě totiž podporují biologický mechanismus, který během kvašení ve střevech produkuje protirakovinné látky.
Podle doktora Dietera Schrenka z Universität Kaiserlautern hraje klíčovou roli pektin. Jeho přítomnost ve střevech zvyšuje obsah butyrátu v trávené směsi. A právě butyrát působí chemopreventivně proti vzniku rakoviny tlustého střeva. Butyrát je krátký řetězec mastné kyseliny.
„Butyrát nejenže slouží jako hlavní výživa pro epitel (výstelku) střeva, ale zřejmě hraje také důležitou roli v účinnosti přirozené vlákniny jako ochrany před rakovinou tlustého střeva,“ tvrdí doktor Schrenk.
Jeho tým v laboratoři také prokázal, že při zvýšené přítomnosti butyrátu po přidání jablečného pektinu došlo ke snížení syntézy histon deacetylázy. Ta přitom výrazně podporuje růst prekancerózních a nádorových buněk.
"Jablka jsou zdrojem přirozené vlákniny a polyfenolů s nízkomolekulovou hmotností v západní stravě. Výrobky bohaté na pektin z jablek mohou podle očekávání mít protirakovinné účinky ve střevech," uvedli němečtí odborníci.
Studie byla publikována v odborném časopise Nutrition.
- Nutrition Volume 24, Issue 4, April 2008, Pages 366-374
